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孔颖达看了许久，终于还是忍不住的问了。

“方言先生，这桌上的菜似乎与我见得很不一般。”

方言笑着说道：“确实不一般，为菜是用炒出来的，而非蒸出来的，所以不一般。”

唐时做菜是不用锅炒的。

而是用釜来蒸的方式做的菜。

古代有一个成语，叫做破釜沉舟，意思是把饭锅打破，把渡船凿沉；表示下定决心，这釜，便是古代做饭的器具。

用蒸的方式来做的菜，缺少了点灵魂。

所以，当方言用锅炒菜之后，那菜色便会不一般。

这才引起孔颖达的注意。

这么说来，这菜是方言做的？

古代男子主外，女子主内，一般来说，男子是不做饭的。

可是方言却是做了。

但他并没有特别的好奇，或许他就是一个厨师，那也说不定。

接着又问：

“炒出来的？怎么炒的呢？那味道怎么样？”

“没错，你试试这个就知道味道怎么样了。”

方言指着一般青菜道。

“这是蕹菜？想不到这蕹菜看起来如此翠绿……”

蕹菜就是我们所说的空心菜，这一道菜的灵魂在于大火爆炒上面，一经爆炒，它的味道便发生了一些改变。

接着他便一口吃了下去。

这一吃，整个人的表情亮了起来。

他没有说话，而是扒了一口饭，接着又吃了一口。

这已经可以说阴，他十分喜欢这菜。

过了许久之后，他问：

“这蕹菜是怎么做的？炒的？”

“烧大火，加上一些油脂，配合上蒜末，还有一些调料炒制出来的。时间不能太长，否则会变老变黄。”

“味道非常好，还有这是？”

“这是韭菜炒蛋！能强壮身体的一道菜。”

孔颖达一听，又是炒的，这炒的滋味果然是妙啊。

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