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“完美的炸金黄色。”李严脸庞抽搐,扭头再去自己的盘子,以及盘上的炸虾,光是‘色彩’、‘外观’的较量,他在这里又被正面干碎了。
一种是黄而明亮,接近朝阳的灿烂。
一种是暗沉色,如落日余晖的黄。
这鲜明的对比,固然有没及时除净热油,让油脂残留太多的原因,但绝大部分原因,李严清楚地很,“他的火工,远胜于我!”
声音中,有着一丝颤栗。
向恩经常担当黑暗界重要料理对决的司仪主持,同样看得出,这份脆而漂亮的金黄色,有多么难得:“怎么感觉,像是那位天王……”
“谁?”李严沉声问。
向恩奇怪瞧他一眼,“爆炎厨师,亚刊。”
“不,不可能!”李严猛地摇头,“他的刀功,在我看来已经快追上那几位大人了,若是火工还有这等造诣,哪怕不是天王,也是准天王,不可能籍籍无名!从未听说过这号人!”
向恩貌似也不敢说太多,迟疑一下,拿筷子,对着完整炸虾身躯的中段位置,轻轻夹了下去。
“咔嚓”一声。
虾躯由此断开,热雾猛地喷吐出来。
然后,一股香甜的味道伴随着白色浓汤,迸射在盘底。
“蛋黄,牛奶。”李严失声,“这就是藏在虾躯里的特制‘浓汤’么,他是怎么办到的,速度这么快,我也有类似的菜品构思,只不过我要搭配炸虾的汤汁,是虾壳鲜汤。”
“关键在,这样躯里藏汤,下锅油炸,为什么虾身不要在油锅里炸裂?”
热胀冷缩。
何况是在油锅里变为酥脆的躯壳。
向恩筷子夹起尾巴这段,置于眼底观察,顿时瞳孔微微收缩:“酥脆外壳,和浓汤夹层之间,存在一层坚韧的‘膜’!”
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