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一路琢磨着，回到了竹苑。听到楼上有人交谈，没想到这么早已经有不少客人了。我给自己装上笑脸，信步上楼，准备开启今天的第一轮迎客。不过除了现在能听到声音的人，我更多是为了同另一个没有出声，但我知道一定会在的人打招呼。

我竹苑不同于那些临近中午才开门的地方，而是七点钟开门营业，早上会提供简单的蒸点作为早餐。而且我不提供菜单，只保证荤素搭配、营养均衡、菜品上乘，其他的完全时根据后厨的想法准备。由于竹苑本身也是会员制，客人并不很多，而且都混得眼熟，所以基本能做到客人落座后的三分钟内就能吃上绝对新鲜的蒸饺、发糕、烧卖等美食，还有很多客人会提前预定，打包带走或者我们提前摆台等客人享用。于是竹苑每天早上也都热热闹闹，虽然利润率不高，但总归不亏本。

其实卖早茶的初衷很简单：我的员工都得吃早饭吧！

说真的，给员工吃大饼油条跟给他们吃蒸饺烧卖其实差不了多少钱。我稍微多花一点，让大家吃得好一些，大家开心，对我更死心塌地，而且蛋白质摄入充分，白天工作更有精神，服务态度更好，这样我的客人也就更满意，也就更愿意来。间接的就提高了竹苑的收益！

现在我在员工餐基础上每天多做一些，换个漂亮的餐具，员工餐就成了早茶，能多卖不少钱。员工福利成了一种收益，这样一举多得、皆大欢喜的事情，我当然要好好做下去！

虽然大多数人早上都是忙忙碌碌，但总会有几个精致生活的人愿意早起半个小时，来喝杯香茗，吃些蒸点，感受一天开始之前的安逸。

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