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做水煮肉片安然的个人体会是除了麻花辣要加足呛锅时候的油也要比平时做菜的时候多放一些否则不仅麻花椒和辣椒炸出来不香也容易沾锅

炝完了锅待葱姜蒜和麻花椒干辣椒都炸出了香味的时候接着放剁细了的郫县豆瓣酱将酱炒出红油来就可以添清汤了

对于那些实在不怎么能吃的辣的人来说其实在炝锅步骤的干辣椒基本可以完全省略郫县豆酱的辣味就已经很足了

清汤不能添得太多也不能添得太少添得多了用不了那么多不说还将调料的味道给稀释了添得少了待到下肉片的时候又施展不开安然这人对于体积和斤两一类的东西一向沒什么概念这大概也是因为她对与数字有关的都不够敏感她怀疑这也是她在理科方面无论下了多大的力气却总有些力不从心之感的原因所在

在学习中这种缺点还不是特别的明显最明显的是在买菜的时候一般卖菜的摊贩在招呼生意的时候总喜欢问买多少来个一斤还是凑个二斤

安然最初负责家里的采购的时候总是比较为难一斤豆芽是多少二斤豆芽是多少她心里一点概念都沒有说少了还可以往上添说多了再往下减遇到好说话的摊主那是沒有什么问題但遇到那种比较刻薄的小贩只怕就会给你两句不太好听的这边花着钱那边还是受着气但要因为一点小事跟他吵个沒完沒了却又实在犯不上

所以到后来一到人家摊主问她你是来一斤啊还是凑个二斤啊

安然一般都回他俩字“看堆儿”

斤两神马的都是浮眼看看东西凑在一起到底有多大一堆才是实在的

好在后来自从养了三只肉食动物之后家里采购大员的活被移交给了姜成卓同学因着这只铁公鸡对金钱的敏感想当然的对所有与数字相关的东西也都相当的敏感安然这个卸任的总算不用每次都到菜摊前面“看堆儿”了

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