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眼前的松鼠鳜鱼每一条鱼丝都如同雏菊一般往外张开，上面均匀地包裹着晶莹的红色酱汁，那经过勾芡的酱汁色泽如同新鲜的西红柿一般诱人，在灯光的照射之下反射着微光。

酱汁上洒落的青豆和虾仁并不多，但浅绿色颗颗饱满的青豆，白嫩之中带着一丝丝粉色的粉嫩虾仁，在颜色上和酱汁本身的红色形成了强烈对比，让这道菜的色泽更加立体而丰富。

光是色就已经如此诱人，这道松鼠鳜鱼偏偏还有着极为诱人的香味。

什么样的食物香气最浓郁？

如果你到过一些小吃街，或者其他有着各种各样美食的地方，那么你一定会毫不犹豫地说出答案。

油炸类的美食。

虽然热量是真的高，但是香也是真的香。

油炸食物时，食物与热油接触之后，表面温度会迅速升高，发生焦糖化反应、蛋白质变性以及其他物质的分解作用，从而产生独特的油炸香味。

而松鼠鳜鱼，就是一道烹饪过程纯粹油炸的食物，那浓郁而诱人的油炸香味之中，还融入了芡汁本身清新而酸甜的味道，属于番茄的浓郁果香味压制住了油炸香味之中的油腻，让其中的鱼香味得以进一步凸显和呈现。

将餐盘摆在桌上，坐在松鼠鳜鱼的面前，那股浓郁到化不开的香味便疯狂地涌入祁寒的鼻窍之中，令他忍不住陶醉的闭上双眼。

真的太香了。

拿起筷子，祁寒迫不及待地对着一条鱼丝轻轻一夹。

“咔嚓！”

一声清脆的声响之下，鱼丝从根部被轻轻折断，表面上沾着浓稠而晶莹的番茄酱汁，看上去竟有几分薯条的感觉。

因为祁寒下刀格外精准，每一刀都是刚好触碰到鱼皮，而不伤鱼皮的程度，那鱼丝被折下之后，竟没有一丝鱼肉残留，所有的鱼肉都在这一折之下轻松地被夹起，只留下被同样炸得蜷曲而脆的鱼皮一角暴露出来。

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