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很快,祁寒就将一份份属于员工的工作餐烹饪完毕,在咕噜的帮助下给大家端了出来,放在桌上。
一时之间,用餐区内各种食物的香味相互交织,仿佛一首协奏曲一般,让人食欲大开,恨不得立刻拿起餐具一饱口福。
没有过多矜持,很快众人就进入了干饭状态。
“啊呼…嗷呜!”
用汤匙小心地舀起一个燕皮扁食,轻吹两下之后送入嘴里,映双双的脸上忍不住露出一丝笑容来。
自从前几天第一次尝到了这一道特殊的美食之后,映双双就彻底爱上了这纯粹的鲜美味道。
燕皮扁食个头小小一个,哪怕作为女生的她也可以很轻松的一口一个送入嘴里。
入口最初,感受到的便是汤中的鲜美。
这一道燕皮扁食之中的汤并未用什么高汤之类,因为鸡的鲜味一旦糅合在燕皮扁食之中,反而让属于燕皮扁食的猪肉鲜香味道被掩盖一部分,无法得到凸显。
食材无法发挥出本身该有的味道,这是烹饪的大忌。
加入一些紫菜和虾米,再加入简单的调味料,用煮过燕皮扁食的热汤倒入其中,就已经是十足的鲜美味道了。
这鲜美味道并不浓郁,有一种清汤特有的淡雅感觉,如同一泓甘泉沁入心中,又因为加入了紫菜和虾米的缘故,带着一丝海鲜的特殊风味,一口饮下,顿觉浑身舒泰。
紫菜和虾米,在燕皮扁食之中同样是极为不错的点缀。
品味片刻,映双双牙关轻动,开始咀嚼燕皮扁食。
由纯粹的瘦肉经过上万次搅打,并不断剔去其中的肉筋之后,化作如同浆糊一般的泥状,再与红薯粉多次混合均匀,最后经过数轮擀制之后得到的燕皮,有着与普通扁食面皮截然不同的口感和味觉体验。
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