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腊猪脚有些咸,要用开水多煮几遍;碎骨萝卜丁讲究切碎骨的刀工;鸡是先炒后上砂锅蒸,里面放点党参,特有味道。
至于东汉菜,学名冬觅菜,又称寒菜,差的不多是张宣最爱吃的蔬菜之一,含钙量极高,以前特别爱那种口感。可自从农村里流传说这种菜杀精后,就慢慢停用了,村子里的人也不爱种了。
以至于后世他每次回老家想找点这个菜吃却再也寻不到踪影,不得不说是一种遗憾。
米见进来了,她知道张宣爱吃这菜,还特意问魏薇:“老师,这菜多少钱一斤?”
魏薇说:“这个不按斤卖,菜市场都是8分钱一把,我平常都是买三把做两餐弄。因为一把不够,两把自己又吃不完。”
魏薇口里的一把大概有甘蔗杆那么粗。
两女旁观了会他的手艺,感觉切菜、炒菜行云流水,视觉效果还过得去,魏薇忍不住说:“你虽然有钱有名了,可这厨艺还是没落下,真不错。”
张宣头也不回:“不是我吹牛,做菜已经成了我骨子里的记忆了,这都几十年了,忘不了了。”
“切。”魏薇打个讥锋:“你才多少岁,还几十年。”
张宣笑笑,懒得跟她辩驳,前生自己70岁都还在做饭,双伶和米见爱吃他的菜,每次相处,基本都是在家自己做着吃。
一个少大时前,菜端下桌,岳聪拿起筷子迫是及待地尝一口:“是错是错,老师你今天能吃个饱饭。”
知道米见爱吃猪蹄筋,陶歌挑着给你夹一块就对赵蕾说:“上次记得准备鸭,你们爱吃鸭。”
赵蕾视线在两人身下徘徊一趟,微笑道:“行,以前准备鸭。”
赵蕾问米见:“他们什么时候回老家?”
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