MSK快餐开业情况良好，十家门店，第一天总营业额一万出头。

遥记得，华闰万家便利店，这一百家门店，第一天总营业额不到六万，前者总营业面积八千平方呎，后者五万平方呎，两相对比，后者的总营业额少于前者的六倍，总营业面积高于前者的六倍，也就是说，MSK快餐的开局，要比华闰万家便利店更好。

如果同为便利店超市这一类的零售店，就能做这样简单的对比，但眼下不行，因为前者是餐饮企业，后者是零售企业。

零售企业卖的是日用商品，而餐饮企业卖的是食物。

日用商品还能认品牌，新开业的餐饮企业一无品牌，二无口碑，更重要的是食品安全，因而餐饮企业从无到有，从小到大，做起来更难。

所以，某种程度上而言，MSK快餐的开局，比预想的还要好。

后面的发展，果然证实了这些，营业额呈直线上涨，第一天一万出头，第二天一万三千，第三天一万五千，第四天一万七千。

平均每家门店每天才不过1700元营业额。

但每家门店30个人每天的薪水就要两千左右，加上店面租金、原材料、以及税务，快餐店仍然处于亏损状态。

按照销售部的计算，每天3000元的营业额，才算是盈亏齐平。

因而，营业额按这个速度继续上涨下去，差不多还要六天，才能见到盈亏齐平的那一天，也就是说，开业第十天，盈亏齐平。

目前华闰万家便利店每家门店每天有4000元的营收，营业面积500平方呎，MSK快餐大一点，有800平方呎，且不论便利店和快餐店有什么区别，只以单位面积营业额一致计算，MSK快餐达到每家门店每天6400元，才是正常的。

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