鲜美的石九公鱼汤，鲜嫩的清蒸石斑鱼，麻辣嫩滑的红烧黑鲷……

晚上是一顿丰盛大餐，饭都多吃了两碗。

本来计划第二天去铁炉港钓海鲈鱼，晚上下起了雨，第二天早上雨也没停，看乌云的厚度，估计会下一整天。

下雨天凉快，陈默早早的起床煮了小米粥，吃过早饭后，艾莉就去找陈筱她们了，准备工作室招聘的事情。要招聘剪辑师、策划、文案，还要邀请一些优秀的独立视频制作人加入公司。这些事情就有得她们忙了……

“老默。”

陈默刚泡了咖啡，准备打开电脑过一遍莫西那边发来的工作报告，听到白小欧在楼上大喊……

打开楼下门，开了客厅门，就一会，白小欧和罗晨走了进来：“做什么呢？”

“看山谷牧场那边发来的运营报告。这个月山谷牧场出栏了112头布莱特牛，全部让河谷公司吃下了，才5家店，怎么这么高的销量？”陈默起身给两人泡了杯咖啡。

布莱特牛，一部分选择了草饲，一部分选择谷饲，饲养周期都在450天以上，有些已经超过了520天。谷饲更容易出高品级肉质，其中一半能达到B+级。而草饲，500天左右的，平均10头牛才有1头可以达到B+级。至于A+级……+只代表有机绿色。A+级，现在是一头没有……但在谷饲的布莱特牛里面，8头牛，就有一头无线接近A+级。

TBL餐饮协会制定的肉质评级标准，B级相当于A5级和牛，A级，差不多和最顶级的神户和牛一个等级。

但可能是布莱特牛种的原因，选择谷饲和草饲，出来的牛肉完全是两个口感，两种味道。谷饲养的口感更接近和牛，肉质细嫩，入口即化这些，牛骚味儿也淡很少。草饲的布莱特，B+级，肉质同样细嫩，但不会入口即化，有一些较劲。看着肥，吃起来却一点都不腻，特别是战斧牛排部位和小牛排部位，轻轻松松就能烤制出一种独有的骨头香味儿。牛肉味儿，也更醇厚一些……

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