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兰菊香他们都没有腌制过腊肉，因为往年过年的时候吃新鲜猪肉都是种奢侈，更别提买那么多盐来腌制腊肉了。

“姐，这腊肉要怎么做呢？”

温暖拿着面前的猪肉无从下手，很怕自己一个不小心给弄坏了。

温言笑了笑说道：“这个其实挺简单的，我们先将这些香料研磨成粉末，均匀的涂抹在猪肉上，揉搓半刻钟左右，让猪肉充分吸收，再把抹好盐的猪肉放在无水无油的盆子中，把剩下的香料也倒进去，但是多余的盐不要加进去，调好味道盖上盖子就完事了。”

“那后面呢？”

兰菊香也问了起来。

温暖和温小宝也朝着温言看来。

见他们都想知道。

温言与他们说道：“后面嘛，腌制个六到八天左右就可以拿出来晾晒了。不过在腌制期间，每天早晚得把肉调整一下位置让它们腌制得更加充分入味…”

“娘，晾晒了就可以吃了吗？”

温小宝最关心的还是这个问题。

听他这么说。

温言轻敲了下温小宝的脑袋勾唇说道：“你个小吃货！晾晒好还是生的呢，要做熟了才能吃！除了直接做来吃外，还可以用松柏树枝、橘子皮、花生壳这些将晾晒好的腊肉熏一下，做成烟熏腊肉，那样吃起来另有一番味道…”

“娘，我们快做吧！”

温小宝都有些迫不及待想尝尝这两种腊肉是什么味道了。

肉块比温小宝的手都还大。

他哪里好操作？

温言没让温小宝做，只让他在一边看着，给她们打下手。

兰菊香和温暖都是干活麻利的，一个时辰不到她们就与温言将面前的几十斤腊肉腌制好了。

腌制好。

温言忽然想到自己都没做腊肠，她想了想决定明天再做，因为今天马上就要去码头了。做生意自是不能耽搁的，毕竟一个月还是几两银子的租金呢！

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