<!--go-->
其实所谓粳米、籼米、糯米,只是口感有所区别的稻米,类似水果玉米和糯玉米一般。
它们都是人们从稻谷中一次次针对性地选种,专门培养出来的。
上一世的糯米因为各种原因,逐渐退出了日常主粮行列,成了各种小吃、酿酒、醋的原材料。
但大武这里妖诡盗匪横行,武风更盛。
其余农工商的发展都比较滞后,稻米也还没培养分化出明确的粳、籼、糯品种。
胭脂稻一出来,顾恪就忍不住了,宣布今天吃“大餐”。
黑乎乎的熏肉拿出来,用火烧皮,以免皮咬不动,再小刀刮掉烧表面的焦黑层。
葱姜蒜花椒齐上,还扔了一颗新到手的八角,冷水煮上。
主要是凉山寨身处南野大山,周围没有产盐地,盐比较金贵。
打到的野味腌制时用盐不多,更多还是靠柏树枝烟熏,去掉一部分水分。
再挂到灶头上的房梁,每日自然烟熏,避免腐坏。
野味本身的腥味就比家畜大,盐少了就更明显,必须用香料去腥。
八角就是香料中的主料,去腥效果极好,且用量不大。
家里煮肉,每次一两颗足够。
另一边,蒸好的胭脂米拨松散,稍微放凉,再让柏姐姐用碧海劲小小地来一下,人造版隔夜饭大功告成。
热油再加葱姜蒜炒香,炸干变黄后捞出,只留下油,把煮好的熏肉、香菇切丁,青豆米、松茸、竹笋切小片,倒下去爆炒。
炒匀炒香后,再加入尚且微凉的胭脂米,大火颠锅,将二者快速混匀。
一大锅胭脂米有二十来斤,在如今的女汉子般的夏岚手中也轻若无物,颠起来那叫一个挥洒自如。
不过片刻功夫,香喷喷热腾腾的山珍炒饭就出锅了。
Loading...
未加载完,尝试【刷新】or【退出阅读模式】or【关闭广告屏蔽】。
尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏!
移动流量偶尔打不开,可以切换电信、联通、Wifi。
收藏网址:www.ebookchina.com
(>人<;)