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这杜家酒楼原本生意兴隆，店大，厨房自然也大，这会儿店里还没上新客，厨师们都闲着，见掌柜的进了来立刻恭敬的打了招呼。

“掌柜的是不是有什么吩咐？有事您让伙计吩咐一声就行了，怎么还亲自来了？”

杜掌柜的没理他们，而是问了顾婉宁一句：“冒昧问一句，不知夫人夫家贵姓？”

“小妇人夫家姓叶，您叫我叶少夫人就行了。”

“好的叶少夫人，等下您打算做个什么菜？”

顾婉宁在偌大的厨房里扫了一眼，，火腿、生鸡、收拾好的鸭子、羊肉、桶里有活鱼，案板上还放着一个硕大的鱼头，各种青菜，东西倒是挺全的，很快，她便在脑子里想好了几道菜式。

“一道松鼠桂鱼，一道清炖蟹粉狮子头，黄酒焖羊肉，拆烩鱼头。”

掌柜的一听，狮子头他们店里就能做，而且刚才这位叶少夫人就点了一道，肯定是觉得没有她做的好吃，才决定她也做一个狮子头，羊肉他们店里大多都是红烧，很少有焖的，至于松鼠桂鱼和拆烩莲鱼头，抱歉，别说吃了，他还真没听过这两道菜名。

得，他也不想让自家厨子搭把手了，这一听就是人家的拿手绝活，哪能让别人干，干脆他一挥手把人全赶出去了，只留两个老实的帮着烧火，便是连他都退出了厨房。

红梅道：“主子，奴婢帮您切肉吧。”

顾婉宁点头，红梅手臂有力气，她切的肉做出来的狮子头口感更佳。

先是将硕大的鱼头一劈两半，锅中放水，鱼头下锅，烧火的伙计得令烧火，然后，将羊肉切成均匀大小，稍稍腌制一下备用。

接着就是最复杂的松鼠桂鱼，她做起活来有条不紊，又麻利迅速，很快厨房里就有香味飘出。

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