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1987年11月17号。

今天凌晨，王美兰刚过三点就醒了。她穿好衣服下地，先把灶坑点着，又往大锅里舀了几瓢水才去洗漱。

等她擦完脸，大锅里的水已温热，王美兰从灶坑旁的装水大盆里捞出五大块熊肉下到锅中。

和野猪不一样的是，熊身上的瘦肉很少，大多都是肥肉。可不管熊多大，它身上的瘦肉都活而不柴。

在将熊肉焯水四遍以后，王美兰再舀清水，搁里面葱姜后，再把熊肉下入锅里烀。

然后，王美兰拎着炒熊肉的水出门，隔着墙喊了金小梅一声。

金小梅从屋里出来，接过水桶拎着进屋。

这大早晨的，王美兰没烧外头的灶，她屋里炖着熊肉没法插狗食，所以这个任务就落在了金小梅的头上。

焯熊肉的水有油还带滋味，用它来插狗食比用清水好。

王美兰回屋后，又到碗架前舀了两碗黄豆，端着出去换豆腐。

换回来大豆腐，王美兰隔墙又喊了金小梅一声，把大豆腐分出一半给金小梅。

等王美兰再进屋时，赵有财已经起来了，他正在往灶坑里添柴。

看王美兰进来，赵有财道：“你咋起这么早呢？”

要是夏天，三四点钟起来很正常。

可这大冬天的，起那么早干啥呀？

尤其是人家赵家帮又不像他们赵家猎帮，他们打围靠腿，所以得早点出发。可人家打围，都坐车去呀。

“我起来把肉烀上了。”王美兰说着，把装豆腐的盆放在灶台上，道：“完了一会儿再拌个豆腐。”

“我说啥呢？”赵有财道：“你大早晨的，烀啥肉啊？”

赵有财如此说，倒不是因为早起吃不下肉。这年头的山里人，大早晨吃肥肉都不是问题，赵有财纯是心疼王美兰起的太早。

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