十月份，约翰内斯堡的市场上出现了一种使用土豆酿造出来的白酒。

这种酒不是华人酿造的，而是一群来自俄罗斯的犹太人酿造出来的。

布尔战争结束后，一些逃避迫害的俄罗斯犹太人移民南部非洲，他们大多数都在约翰内斯堡。

罗克也是这时才知道土豆居然是俄罗斯人用来酿造伏特加的原料。

使用土豆酿造伏特加很容易，华人酿酒有时候还要三蒸三酿呢，伏特加不用这么麻烦，从开始发酵到最后蒸馏，全部用时不超过四个月，经过蒸馏，俄罗斯人先是制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。

在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。

土豆酒一经推出，马上就大受好评，虽然土豆价格低廉，但是用土豆酿出来的酒却纯净无瑕，入口滑润，酷感十足，余香无穷。

罗克是在巴克家喝到了土豆酿的酒，巴克准备在紫葳镇成立一家酿酒工厂，专门用来酿造土豆酒。

“咱们这里现在最大宗的农作物就是土豆，但是只可惜土豆却买不上价钱，所以农场主们都不愿意种，现在好了，有了土豆酒，就可以大规模种植土豆，然后酿成酒对外出售，实在不行，哪怕是做酒精也行。”巴克非常开心，如果解决了土豆的问题，那么这对于约翰内斯堡的农场来说真的是一件大好事。

全世界对于酒和酒精的需求永远都不会少，但是到目前为止，全世界的粮食产量并不富裕，所以酒和酒精在相当长一段时间内都是稀缺品。

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