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叶鸿盛最是痴迷于制茶的研制。

一听这话就迫不及待想要试一试。

银器对于热度的传导性与铁器不同，叶雅茗给叶鸿盛讲解了一番。叶鸿盛便开始炒起茶来。

他本就是个制茶老师傅，这两年制作炒青绿茶已趋臻境，叶雅茗讲解一次后他便把银锅用得十分顺手，竟然一次成功，炒出来的茶跟他平时用铁锅炒制时的最高水平都有得一比。

“真的能行！”他惊喜道。

接下来他就沉浸一次比一次炒得好的快乐里。

叶雅茗也拿了一个银锅，在一旁炒起茶来。

不过她十分注意劳逸结合，炒上一锅后便休息一阵。一天下来炒出来的绿茶只得叶鸿盛的四分之一。

作为制茶老师傅，制出来的茶如何，自己泡来喝一喝就能品出其中细微的差别。

所以哪怕这茶刚炒出来，还有所谓的“火气”；而去年炒制的明前茶早已成了“陈茶”，叶鸿盛歇息的时候，把自己去年炒制的茶，以及刚才炒制以、叶雅茗炒制的各泡了一杯来品品，还是能感觉到了此中的差异。

他感慨道：“茗儿，爹还是比不上你。”

如果他用银锅炒制，自然比叶雅茗用铁锅炒制的强。可如果两人同样用铁锅或银锅炒，他总是比不过叶雅茗。

旋即他就眉开眼笑：“但用银锅炒，不管那个秦四祥再有天赋，也比不过我，更比不上你。”

叶雅茗道：“咱们还是要广招学徒啊，多招些学徒，才能从中选出有天赋的。咱们有那么多茶山，不多培养点制茶师傅，累死咱俩也制不出多少茶来。”

她在徽州和闽州就直接招了两百多人学制茶，最后培养出来的也就一百多个。

做这一行的，五感很重要。

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