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饭局结束，付宇拎着纪念品打车赶回千里马。

听说是宣传部发的纪念品，大伙原本还挺好奇的特意过来瞧了一眼。

不过当看到是一大块金华火腿，以及本市宾馆专卖的红肠小肚之类的食物，立马没了兴趣。

后厨里最不缺的就是吃的。

现在时间还没到，付宇索性换了工作服，继续接单干活。

他这边刚上灶开火,结果发现炉子坏了，这火怎么也打不着。

赵猛这边的厨台孙庆宁占着呢。

姚石自己还得烹饪，最后倒是谷云武那边，姚依航家里有事情，下午临时请假走了。

付宇只能临时过去占用了姚依航的厨台。

他从赵猛那儿撕过来半份点餐单。

这是份小席面餐单，他这边是一菜两汤。

冬笋滑鸡片、竹荪排骨汤，药膳猪脚。

顾客点的都是养生那一页里的食材。

这养生餐是前几年姚石主张研发推广的。

把店里原本就有的几道跟养生搭边的菜肴归总到一起，单独列成两页菜单。

平时点的顾客还挺多，而且一点就是像这样的成套席面。

付宇吩咐张金玉备菜，自己则简单熟悉了一下姚依航这边调料和厨具摆放的具体位置。

每个人都有自己的习惯，如果不提前调整好，等到烹饪时就该手忙脚乱了。

张金玉这边准备完毕，付宇开始烹饪冬笋滑鸡片。

新鲜冬笋去皮洗净，切片放热水中焯一遍断生。

鸡肉片加盐，料酒，淀粉拌匀腌制半个小时。

趁着这个时间，将青红辣椒切条状。

再开始处理竹荪排骨汤里需要用到的排骨。

竹荪泡水10分钟后去根洗净。

排骨洗净焯水去血沫，将泡好的竹荪去根洗净，头部切段。

将排骨加入生姜片，小火熬制。

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