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所有的食材都入了锅，付宇随手将剔下来的猪骨整理到一旁的托盘上。

摄像机给了一个猪骨的特写。

不同于生猪蹄剔骨，此时，整个猪骨表面光滑极了，骨头关节位置更是连肉筋都一起被剔除干净。

而炖制在米粥锅中的猪蹄，则是被直接切分成厚薄一致，肉筋相连的薄片状，整齐的排列在一起。

乍然一看，颇有点扣肉的样子，而上面点缀着鲜嫩的桃花沫，混着梗米粥特有的浓稠颜色，看上去特别的清甜爽口，有食欲！

看着大屏幕上出现的烹饪画面，现场陷入了难言的激动和沉默之中。

就在所有人的见证下，付宇完成了一次药膳的创新烹饪改良，创造了一个新的，更高水平的烹饪操作技能！

......

“这就是真正的天才啊！”

就在所有人都沉浸在被震撼之后的感慨中时，高贤锡忽然出声夸赞了一句。

此话一出，顿时传来一片的附和。

确实！

这才是难得一见的天才啊！

仅仅只是通过昨天的交流会学习，就马上领悟了几位演讲嘉宾的个人操作精髓，然后在今年就能立刻活学活用，甚至在原本的基础上直接做了创新改良，融合了两位专家的绝活，变成了自己的全新烹饪技能。

这不是天才，这是什么？

高贤锡赞赏了一句，又忍不住感叹：“这种将两道药膳结合到一起，疗效不变的情况下，巧妙的改良了口感和摆盘造型的想法，反而可以更好的获得顾客的喜爱，而且对于食材本身的鲜香味道，保留的也更好！”

“在药材的替换上面，选的也非常好，疗效没有变化，但口味更清新了！”

“太妙了！”

就在众人纷纷赞不绝口时，评委组的副组长突然开口说道：“这一道药膳的操作，看似挺简单，但是......我个人觉得，实践性并不强！我认真想了一下，换成是我，肯定做不到这样完美的操作，你们能做到吗？”

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