电脑版
首页

搜索 繁体

第1235章 造谣一句话

热门小说推荐

最近更新小说

<!--go-->

白案大厨百思不得其解。

这得怎么才能通过热气去判断锅里食材的熟度?

他忍不住问道:“付厨,这热气是根据浓度去进行判断吗?”

付宇点头:“没错,其实主要还是依靠经验。”

白案大厨皱眉:“经验.判断热气浓度。”

这话也解释的太过笼统了,至少他烹饪这么多年,一般都是根据食材用量和蒸制水量的多少,通过经验去判断。

可是这热气浓度的话,要怎么去进行精准的火候判断?

白案大厨陷入沉思,因为一时没有头绪,而颇为烦恼。

付宇对此却全然没有在意,他其实自己也没有意识到,平时自己多少有点双标。

对待大厨级别无论是烹饪交流,还是其他方面,要求都会偏高一些,可是对于帮厨,却会指导的非常仔细尽心。

这也是近期经常跟何捷,鲁占龙这些厨艺精湛的老师傅沟通交流烹饪心得,不知不觉养成的习惯。

他将自己的想法表述出来,对方就能直接自己举一反三,同他进行沟通。

在他看来,帮厨的个人能力有限,所以指导时,需要更尽心,更仔细一些。

白案大厨不知道,自己在付宇的心里被定义为了老师傅,此时被这么一句简单的表述给弄的差点怀疑人生。

寿桃蒸制完成,接下来就是最关键的摆盘造型。

首先是把八馅寿桃的位置确定好,最后用吉祥寿桃摆边,其中还要插入一些蔬果雕花进行修饰。

付宇将八馅寿桃固定好位置之后,这边白案大厨亲自搭手,帮忙用融化的巧克力进行底盘的固定,再用牙签将蔬果雕花逐一固定好。

好在巧克力融化后,再凝结的过程中,非常容易做造型,而蔬果花插在上面,则跟现实中的泥土鲜花相对应,造型起来又好看,又别致。

Loading...

未加载完,尝试【刷新】or【关闭小说模式】or【关闭广告屏蔽】。

尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏!

移动流量偶尔打不开,可以切换电信、联通、Wifi。

收藏网址:www.ebookchina.com

(>人<;)