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谢靖烟走到一旁，指指一旁不少绿色的小苗：“这些都是用麦芽，古食谱上说过，真正的糖瓜，是用麦芽糖所做，所以我几天前就发了麦芽，现在看效果不错，看看，这么多麦芽，够我做的了。”

谢靖烟拿起一板麦芽：“我特地将麦芽发在这些发芽板上，是为了好拿，也为了好记，大家若是要自己做麦芽糖，也可以用别的容器发麦芽，而且发麦芽糖也不一定非要用麦芽，也可以用玉米粒发芽，不过我还是觉得麦芽发芽出来的麦芽糖比较正宗。”

谢靖烟说着停顿了一下，道：“闲话不说了，进入正题。

我们要先加麦芽全部取下，然后洗干净。”谢靖烟的麦芽培养了足足有五板，因此洗了不少时间。首发更新@

“洗完后，我们要做的就是爱过你麦芽切碎。”说着谢靖烟拿出一把刀：“我们不能用切刀机器，只能人工手切，因为切麦芽，没有规律，只是将它切断而已，太过有规律，不见得是好事情。”

谢靖烟将麦芽切好：“好了，切好后，我们用破壁机将这些麦芽打碎，水少放一点。”

将麦芽放入破壁机后，谢靖烟又走到一个电饭煲前打开，只见里面是米饭：“这是糯米，做麦芽糖主要原料之一就是糯米，糯米要提前泡五六个小时，然后煮成饭，现在饭好了，我要将饭拿出来晾凉。”

谢靖烟将电饭锅里的糯米饭盛到一旁一只木制大盆中，然后开始将饭开始放好，等待凉透了。

凉透的同事，谢靖烟将已经破壁好的麦芽拿出来倒入了一旁的糯米饭中：“要将麦芽汁和糯米一起拌匀了，然后压实。

一般正常需要发酵五到六个小时，我这里有时间加速器，所以只要十分钟就能解决。

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