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对于发生的小状况，王牧完全没有放在心上，不过是王家一个小子罢了，以他的身份，过多计较，反而不合适。

坊市中间，修建的是一处酒楼，名义上这个酒楼的所有收入，将用于孤儿院与养老院，有皇家的名头，王牧也不担心，他离开长安，有人弄虚作假。

至于其他商铺，王牧也想好了，除了陆家，谢家，其他全部由残疾士卒入住，只卖小吃糕点，这地方毕竟不比东西两市，贵重的物件，也不好卖；陆谢两家则卖一些生活用品。

这些士卒赚多赚少无所谓，他们更多责任，还是提出一部分收入，供养其他杂工，这也相当于税收。

除了固定铺面，王牧还让他们做流动摊贩，卖馒头，豆浆油条，豆腐豆芽。

如今百姓食用油主要是豆油，麻油，以及肥肉，至于菜籽油和桐油，主要用来照明；王牧问过，菜籽油不吃的原因，是因为味道太难吃，想想也正常，生菜油闻着就闷，更别说放在锅里煮菜了。

在姑复的时候，王牧就开始推动炒菜和菜籽油，不过在长安，还只有他们一家在食用。

植物油据说是汉朝张骞，从西域引进，引进的主要目的还是战争，用油脂焚烧，作为守城用，这在很早以前就在用，想必当年张骞在西域发现芝麻油与菜籽油的第一反应，还是用来守城，照明。

只不过芝麻油很香，应该就被人们与大豆油一样，当作调味品食用了。

其实菜籽油才是最好的植物油之一，用来炒菜，香味会更加浓郁，更别提油条，一根油条，一碗甜豆浆，如果再加一个茶叶蛋，就是最佳早餐。

在敦化坊做工的人有口福了，各种食物，几乎是轮流着吃，那些学着做出来的小吃，正好每天分给他们，又不会浪费食物；还有酒楼厨师，每天炒大量的菜，那技术是不停的增长。

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