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既然菊下楼拿出了最顶级的技艺。

其美味程度让张伟连升四级！

既然如此……

张伟决定拿出最技艺！这也是对阿贝师傅的尊重！

食材选用自备的完美级，等级都在5-15级之间。

鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、鹌鹑蛋……

猪骨、牛骨、鸡架、鸭架……

扁豆、山药、桂圆、龙眼……

豆芽、海带、虾皮、白菜、油菜、生菜……

九口巨型铜鼎被支起！

成山一般的食材被飞速处理，不少金标厨师都提出帮助，都被张伟一一拒绝了。

“好快的手法，这种手速……绝对不少一般人能做到！果然，阿贝师傅没有看错人。”

“好熟练，竟然对这么多的食材都有了解！”

“这种切菜速度,每秒钟最少有150刀。”

一名厨师取来部分切好的肉条。

细细打量。

每一个肉丝竟然都一模一样，精细程度令人发指！

一名厨师哑然道：“他的食材竟然没有瑕疵！”

正常的食材肯定有摘菜环节。

取出表面坑洼的地方，坏死的组织，去除泥土和不洁，分辨食物是否新鲜等。

而张伟完全忽略了这一步骤。

两个土豆的削切，竟然连出刀数都一模一样，就好像这些食材都是一个模子刻出来的一样！

刘邦玲的关注点则在另一个角度，张伟取出的食材主料就有三十种,辅料两百种,调味料更是海量！

如此驳杂的食材储备，究竟是要做什么？

难倒他不知道，越多的食材用料，越无法体现出食物的本味嘛？

他的主调是什么？

还是说，根本没有主料！

而且越多的食材，互相调控起来就越难，味道越难搭配！

而且这个量也很有问题，如今取出的食材堆满了大半的厨房，是什么样的料理，竟然需要这么大的量！

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