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赛烤鸭，就是炸紫酥肉的另一个名称。

这，

也是徐老板的底气所在。

要是换成其他菜品，说不得就得缴械投降了。

但是论做鸭……

不对，是论做鸭肉，徐老板还是很有经验的。

毕竟炸紫酥肉这道菜，其出发点和主旨，就是做到和烤鸭安能辨我是真假的地步。

这种情况下，林爱民的素鸭，就多少有些……

不过不能轻敌，毕竟于可可在一边拍着呢。

得拿出最认真的态度来做这道中原菜。

哪怕是为了回报那些一直关注自己支持自己的粉丝呢。

徐拙接下这次挑战之后，就开始寻摸要用到的食材和调料。

炸紫酥肉这个技能，其实分为蒸荷叶饼、炒甜面酱和炸肋条肉三个部分。

B级菜嘛，一般都是好几种技能和菜式的组合。

比如糖醋黄河鲤鱼，就是炸鲤鱼和熬糖醋汁两个部分。

徐拙把冰箱里唯一一块五花肉拿了出来。

巧的是，这正是猪肋条的部位，非常平整均匀。

除了肉之外，还有大葱、生姜、八角、花椒、食盐、白糖、甜面酱和面粉。

这些，就是做炸紫酥肉的全部食材。

准备好之后，徐拙看到林爱民正在用冷水发香菇。

因为是临时起意，所以所有食材都没有准备，一切都得从头开始。

所以原本很快就能出锅的素鸭，因为多了泡发香菇的步骤，估计出锅的时间跟炸紫酥肉差不多。

倒也挺好的。

香菇泡好之后，林爱民也不知道觉得气氛太尴尬还是教学生的热情劲儿上来了。

他居然打电话喊了几个没离校的学生过来，让他们练习刀工。

这几个学生倒有些喜出望外，因为教室里不光有林爱民，还有郑光耀和于培庸。

这已经相当于开小灶了，他们怎会不开心？

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