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东安鸡是一道源自湖南省永州市东安县的传统名菜，跟永州血鸭是老乡。

不过跟血鸭不一样的是，东安鸡可是国宴菜，能在国宴上镀过金身，身价自然不是凡俗菜品能比的。

比如有好事者把湘菜中最受欢迎的八道菜命名为八大湘菜，这个称号其实挺有争议，因为大家就哪八道菜最受欢迎一直争论不休。

但不管如何争论，东安鸡一直都排在第一位。

这就是国宴镀金身的好处。

不过东安鸡除了有国宴菜这层金身之外，本身的味道和口感也非常扎实。

资料上介绍说是：此菜色泽鲜艳，肉质鲜嫩，酸辣爽口，肥而不腻，食多不厌；有壮腰健肾调理，贫血调理，气血双补调理等功效。

食疗食补效果到底如何暂且不知，光前面几点就挺吸引人的。

连徐拙这个没吃过的人都被这些形容词所吸引，想尝一口解馋，更别说那些湘菜的拥趸了。

各个菜系中，都有一些名不副实的名菜，网上各种黑料层出不穷，但是东安鸡这道菜不管怎么在网上搜，都搜不到任何相关的黑料。

所以东安鸡能列为八大湘菜之首，不光有国宴的镀金，本身的实力应该也非常强。

当然了，能上国宴的菜品，实力绝对都是一等一的。

特别是在淮扬菜当家的国宴上，东安鸡这道湘菜能在里面杀出一条血路，这本身就能证明了菜品的品质。

现在袁德生主动要教这道东安鸡，再加上潜心好学技能已经能够使用，徐拙自然不会放过这个机会。

为了能够学得顺利，徐拙不仅在网上查各种东安鸡相关的资料，甚至还特意在微信上请教了一下老爷子。

毕竟是当年一块儿在国宴后厨打拼过的伙计，老爷子应该对袁德生了解很多。

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