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第七十八章:吃饭最大

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“大姐,今日咱做什么菜。”繁雨随着繁星到厨房里头准备今日饭菜问道。

“你先蒸饭,今日分量多备一些,宁愿多,也不要让人饿着肚子。”谢繁星知道建房干的都是体力活儿,消耗的快,吃的比往日都要多的。

多备一些准没错。

至于今日的菜色,谢繁星也准备好了。

都是下饭的菜,昨儿还剩下一些豪猪肉,今日爆炒豪猪肉、炒焯缸豆、丝瓜煮木槿花、金瓜苗煎鸡蛋、红烧兔肉、煎辣椒、毛豆炒辣椒、红烧冬瓜。

繁雨听到她大姐报出来的菜色,她默念了一遍之后,挎着菜篮子就往他们家菜园子走去,去摘今日要炒的菜色。

至于谢繁星处理昨儿她叔买回的猪肉。

现在的肉腌制好后,也不好存留,所以,谢繁星把昨儿她叔买回来的猪肉全部做成米粉肉,这样留存的更久,想吃的话也方便,直接蒸就行了。

不过谢繁星把这块七八斤的五花肉大部分做米粉肉,她留出少部分做米粉蒸肉。

米粉肉和米粉蒸肉听起来差不多,但是做法是完全不一样的。

米粉肉用调料腌制好后,裹上米粉晒干之后就可以保存起来,之后想吃蒸着吃就行了。

而米粉蒸肉是把肉切成肉丁,也不用腌制放一旁备用,再把面粉揉的有韧性之后再加入少许的红曲米粉末进行调色揉。

揉成了淡红色的米面团之后,再加入白糖下去提味,再把之前切好的肉丁放面团里头,再上蒸笼里头去蒸。

这样蒸出来的米粉蒸肉,味甜又香,吃起来黏黏糯糯还带着肉香。

是一碗不错的垫肚子吃食,刚好可以用来给她叔下午建房累了的时候歇气用。

谢繁星想到就干了起来,手上拿着刀,飞快的处理起那块五花肉。

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