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第二百一十六章 《西游记》即将完结

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旁边的客人听到“七孔藕”三字时,都有些疑惑。

“藕的孔数有什么讲究吗?”

李闲鱼点头道:“的确有点讲究。你们平时吃藕时,有注意藕有几孔吗?”

客人们都摇头。

他们知道藕有很多个孔,但真没去数过具体有几个孔?

李闲鱼继续道:“一般来说,藕有七孔和九孔之分。这两种藕在营养价值上没什么不同。但在适用吃法与口感上,却有比较大的不同。”

“嗯?”

客人们都是第一次听到这种说法。纷纷向李闲鱼请教具体有何不同?

李闲鱼道:“首先七孔藕。这种藕淀粉含量高、水分含量低,切开后会有拉丝的效果。也叫做粉藕。

而九孔藕淀粉含量低,水分两高,吃起来比较脆爽。所以也叫做脆藕。

七孔藕的口感比较软糯、清甜,适合用来炖汤或者蒸食。

而九孔藕吃起来清脆可口,适合用来做火锅、清炒或者凉拌。

另外,九孔藕可以生吃。吃起来汁水甘甜、脆嫩爽口。

而七孔藕则不适合生吃。因为吃起来有一种涩味,不好吃。”

客人们听后都有一种恍然大悟、豁然开朗的感觉。

原来藕有这样的讲究。怪不得他们平时总有一种,“这次的藕买得好”,又或是“这次的藕没买好”的感觉呢。

平时买藕来炖汤,又或是清炒之类,总是有时候好吃,有时候又不好吃。

之前只以为是藕的品质问题。

现在才知道,不好吃的时候很有可能是买错了。

想炖汤,买成了九孔藕。想清炒时,又买成了七孔藕。

焕然大悟之后,客人们都相当惊喜。

如此一来,以后买藕就不会再买错了。

只是,在买的时候要如何区分呢?

总不能让老板把藕切开,数孔数吧?

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