田秀珍这辈子第一次感受到了数钱数到手废的滋味。

从天亮第一枚铜钱落下开始, 她就开始收钱，铜板碰撞的哗啦声一直没停过。

田秀珍曾有过数钱数到拇指疼的经历，可那时只是拇指疼, 如今她的双臂下垂都控制不住地颤抖。上百斤的铜板一口箱子都装不完，何况让人一枚枚去数？

可是她的笑容却亮得晃人的眼, 嘴角一路咧到了耳后根。

何家人今日心里俱是憋着一口气，泡在厨房里往死里干活。仿佛他们多卖一份饺子，那刘姐角子就有一份饺子卖不出去似的。他们怀着这个念头, 俱是憋着一口气, 可着劲地做包饺子。

亏不死你, 敢打我们何家姑娘的主意！

何父做饺子时一直在想：人穷志气短，潦倒时连路边的狗都要跑出来咬他们一口。如果回到何家鼎盛时期, 哪有这般糟心事？

何家人在厨房里做得越狠, 客人买得越厉害。十份八份地买也就算了, 自己一口气吃三四份也没关系, 可是他们还想打包回去给全家人吃、带给亲戚街坊邻居们吃。

饺子这种东西, 拿去走街串巷送亲戚邻居也不会出错。在中华悠久的历史中，饺子在重要节日中是必定要吃的食物, 它在老百姓的心中占据着很重要的地位。

何家人第一次见识到了饺子的受欢迎程度, 灌汤包不能当饭吃, 可是饺子却是主食。朝食、午食、暮食皆可吃饺子。蒸着吃蒸饺，湿的吃水饺, 煮着吃馄饨，炸着吃酥饺，一份吃不饱再加一份, 口味多样，跟吃饭似的怎么也不会吃腻。

饺子还可以打包带走, 回到家热热再吃再吃，与在店里吃味道差别不大。

有的客人甚至把何记的生饺子买走，用冰块冻好了带回家。何珍馐一问才知道，那人原来是路过汴京的商旅人。

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