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背着竹篓的张明川回到了神秘空间，衣服上残留的水渍证明这个神秘空间看不上鲟鱼这种普通的食材。

“幸好这些鸡枞、红蘑、牛肝菌还在。”取下竹篓，张明川松了口气。

炒饭可以说是最基础的一道料理，无论会不会做饭的人，都能扒拉出一盘炒饭。而现在各种厨艺比赛，炒饭几乎是筛选厨师的必考科目，因为这简单的料理，往往也最能考验一个人的厨艺。

米饭、鸡蛋、油、盐，就能组成一款基础款的蛋炒饭，而地大物博的华国，在不同地区、不同季节的变化下，也衍生出了各具地方特色的炒饭，直到现在随着万物皆可蛋炒饭概念的兴起，爱好美食的人们也把越来越多的食材融进了蛋炒饭之中，形成了数不胜数的蛋炒饭，甚至出现了专门为评选蛋炒饭而举行的比赛。

下至路边小推车十元一份的蛋炒饭，上至高档酒楼五千元一份的神仙炒饭，万变不离其宗，而张明川要做的则是曾经滇州最家常的干巴菌炒饭。

干巴菌独特的松木香味清冽芳醇、肉质脆嫩、嚼味十足，相应的处理起来却十分麻烦繁琐，菌褶的褶皱处填充着大量的松针和尘土，张明川把菌盖撕成一小缕一小缕，撕的过程中仔细去掉菌子中的松针和尘土，全部摘干净后，张明川加入面粉洗净菌丝。菌丝只占一半的重量，其余的都是松针和尘土。

原本滇州的干巴菌炒饭是不放鸡蛋的，但是身为老西京人，炒饭不放鸡蛋，总感觉少了些东西，张明川先用大火热油快速炒出蛋花，在蛋花刚成型时倒入提前准备好的米饭，接着快速翻炒，炒到米饭微微变黄后关火倒进盘子里。

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