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晚餐,秦时鸥给波利准备的全是海鲜。
当日在波利的牧场,人家可是给他宰了一只小牛犊的,所以秦时鸥也不吝啬,很给面子的拿出了渔场常规的最佳阵容。
烤大菱鲆、炖美洲鳗、蒸鹅颈藤壶、红烧胸棘鲷,至于雪蟹、缅因龙虾和鳕鱼,自然更少不了。
当然,除了海鲜,也少不了烤火鸡和牛排,这两道菜是加拿大人家庭请客吃饭的必备食物,秦时鸥觉得加拿大人也牛逼,这两道菜竟然吃不腻歪。
事实上加拿大人并没有那么牛逼,看到秦时鸥准备牛排,波利就赶紧制止道:“嗨,秦,说实话你准备的菜可够多的,所以这道牛排就算了吧?”
秦时鸥本来还真没准备牛排,可是今天恰好是他酿造的虾酱开坛的日子,他知道一种用虾酱做肉排的很好方式,这是他家乡特色菜,波利肯定没吃过。
这道菜就是虾酱焖大排,他打开虾酱坛子之后,一股咸腥味扑面而来,这是上好虾酱,没有臭味只有咸味和腥味,而这两种味道结合起来,也可以说是鲜味。
虾酱是均匀的粉红色,秦时鸥捞出来两勺,用蛋清、淀粉搭配,很好的掩盖掉了虾酱本身的腥味,然后再放上香菜、大葱、圆葱、大蒜的菜末,那就彻底没了腥味。
这道菜他是最后做的。虾酱得腌进味去才行,这需要时间。
腌好之后。就是放入油锅里炸,加拿大人做肉菜喜欢用油煎。他们认为油煎食品比油渣食品更健康。
将虾酱肉排煎好,这是最后一道菜,然后就可以吃饭了。
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