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养殖螃蟹,需要一个大小适宜的池塘,王平在青州城里买了不少房产,其中就有在清江河畔的。
江晓白选了一处周围阳光足够的地方,让王平找人在屋旁挖一个长20米、宽20米的正方形池塘,因为池塘的水不能太深,只需50厘米即可,整个池塘的高度也只要1米高,所以两天时间挖坑是足够的。
比较麻烦的是养殖螃蟹的池塘中要有水草,因为水草不光可以产生氧气,而且对于净化水质有一定的效果。
新挖的池塘,只能人工种一些水草,好在养螃蟹的水草的数量要求不多,从河里采集现成的也来得及。
另外就是需要准备一个增氧机给螃蟹补给氧气,同时在池塘周围做好防螃蟹逃跑的装置。
听完要求,王平道:“时间有点紧张,挖坑的话就让庄陛诚带20个人,小半天就能挖好,然后再做一些防漏处理,最后在池塘底种一些水草后,先引水装两晚,等螃蟹到了,再换一池塘新水。”
江晓白道:“反正事情交给你了,怎么办你安排就是。”
王平笑着答应,自去忙活了。
江晓白又让陈欣明天通知清江油焖大虾所有直营店的厨师,10月17日、18日、19日三天,分期分批的到总店培训,学习香辣蟹、虾蟹粥的做法。
推出新菜,当然是从自家的直营店开始。
而从20日到31日之间,则让加盟店的厨师来培训。
同样,通知明天就发。
毕竟有一半的加盟店都在下面的县城,厨师来需要提前安排。
因为螃蟹不像小龙虾,下面县城的加盟商可以在当地收,而只能从青州发货。
这个年代,物流不方便,没有从青州到各县城的小货车,发螃蟹就只能依靠客运班车了。
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