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广陵李师傅的浓香灌汤包获得了一致好评，众望所归地获得了比太阳饼更好的成绩。

白屿摇了摇头，微笑间透露出内心的一丝不安定。

白案的比赛跟红案略有差别，全员制作结束后淘汰分数最末的两名。也是三轮，最后留下前三争夺头筹。

这才是第二位，就已经占据了上风，这让白屿隐隐约约产生了危机感。看着众位大师傅皆是自信满满的样态，眉宇间拧出了一个川字。

广陵宴的李师傅则依然是一副波澜不惊的样子，抱拳微微一揖，算是感谢了众位父老乡亲。

同广陵一样，有早茶传统的，还有华夏南部的羊城。詹师傅是陈阿春的师兄，同一个师傅教出来的高徒，早年间也在海城酒家任职，不过这些年出来自立门户，创立了自己的早茶品牌，在羊城颇有名气。

这回陈阿春没有拿到冠军，他心中替他惋惜，也暗自打起了精神，势必要讨回一点场子。

詹师傅的早茶店有一道餐点是逢人必点又必说好吃，那就是——水晶虾饺皇。

这跟灌汤包又有着异曲同工的特质，都是表皮晶莹，不同的是，虾饺皇的皮子璀璨得如同靓丽的水晶，在灯光下熠熠生辉。

詹师傅擦净手，指缝和指尖全一点一点检查完毕，不能残留一丝水份。把澄面和木薯粉混合后，再加入少量的食用油，快速加入高温开水，用木棍搅拌成絮状。

动作要快，但凡缓上那么一秒钟，面团就要结块；水量要够，但凡少上那么一点，面团不给劲。等到干粉全部湿润，打在案板上，趁热揉成光滑的面团。

洁白的面团在詹师傅的手中逐渐成型，他好像感受不到任何的烫意。

只是掌中微微透出的红色，还透露着面团的温度。

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