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三道小菜，一盘子鲜煮饺子，都是是武国良爱吃的。等到一砂锅焖肉上桌，武国良更是露出了陶醉的神奇。

张华拘谨地坐下，有些放不开手脚。

武国良睨了他一眼，把筷子塞到他手里，眼睛一瞪：「以前你可没这么认生！哪回不是直接到我手里来抢吃的？」

张华脸红得都要滴出血来了，连连说：「那不是年纪小不懂事嘛……」

余简适时开口：「张师傅，您别客气。」

「叫什么张师傅，叫他华叔就得了！」

说完，武国良也不管他，迫不及待地掀开砂锅盖子，热气混着酒香扑鼻而来，令他瞬间口舌生津。

焖肉经过文、武两火交替煨制，色泽金黄，清香混合着糖分的甜味不断刺激着武国良的神经。

大手一伸，筷尖笔直地从肉块中间穿插而过，带出红亮的油润酱汁。猪肉经过烘烤，本就带上了焦香，再经过焖炖，更是酥烂醇香。

一口下去，味甜而香，瘦肉软烂，肥肉酥嫩，肉皮饱含着胶质的粉糯，醇香质厚。

还有余味中泛出的浓浓酒香，又根本吃不出一丝酒味。

「不错，真不错！」武国良赞叹着，紧跟着又吃了一块。

张华也在品尝这百花酒焖肉。江南地区的菜式他也吃过不少，这又是一道传统名菜，自然也曾品尝过。只是这般极佳的风味，非几十年厨艺不得，令他不由地重新正视起余简这个小姑娘了。

红案的比赛他也听说了，多少带了些传奇色彩，又让人觉得……啼笑皆非。但柳程高后来又跟他说过，红案的几个大师傅诟病甚多，只怕是担不得大任。又对余简这个小姑娘评价甚高，所以他也记在了心上。

眼下这道菜一出，他心惊的同时，也暗暗提醒自己，怕是真的小瞧了。

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