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对于《舌尖上的南河》这部纪录片，郑旭准备先拍出第一季试试水，看看现在的行情怎么样。

整个大南河这么多地市，随便挑出一个地方都有说不完的历史，实在是有些不好取舍，只能先挑几个最为出名的先拍出来，后期口碑做上去了，再加上那些对外省观众来说知名度不高的美食。

说到南河的美食，就绕不开豫菜这個菜系。

起初，郑旭还有点奇怪，占据炎国地理中心，历史悠久省份之一的南河省，代表菜系豫菜，为什么没有入选八大菜系！？

关于菜系分类，这个实在是太小众知识了，郑旭之前虽然能随口说起几个菜系，但真没关心过八大菜系都有哪八大。

通过查资料才发现，八大菜系最早被记载在1980年的文献资料中，将粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、鲁菜、川菜、湘菜、徽菜列为八大菜系。

而这八大菜系，可以说各个都有自身的特色。

而豫菜呢？郑旭看着电脑屏幕上的百科介绍：

发源于汴梁的豫菜虽然在南宋以后成为炎国烹饪的地方帮派，但因地处九州之中，一直秉承着炎国烹饪的基本传统：中与和。“中”是指豫菜不东、不西、不南、不北，而居东西南北之中；不偏甜、不偏咸、不偏辣、不偏酸，而于甜咸酸辣之间求其中、求其平、求其淡。

总结一下就是豫菜没有什么特色，高端一点的，价格不亲民，亲民点的呢，又上不得台面，就拿很典型的烩面来说吧，这算是一道菜嘛？不算...只能说是一道小吃美食。

郑旭挠了挠头：“看来以菜系为主，就不好打开局面呀。”

没办法，只能换成以地方为主，菜系不出名，地方还能不出名嘛？

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