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很多事情，哪怕事先考虑得再细致，也难免会有错漏，只有当这件事真正开始做了，才能发现所有的问题。

七号餐房也是一样。

在开始营业前，江渔原以为自己考虑得够细致了，可当真正开始营业时，他才发现自己有些想当然了。

就比如人手问题。

原先他是打算让马国强、何春晓等人帮忙负责七号餐房的切菜、配菜工作的，之前柳舒蓉请客时也没出现太大的问题。

可当七号餐房正式营业之后，他才发现事情没那么简单。

就比如此刻的四桌菜，最少的一桌也有四菜一汤，多的一桌，甚至四冷八热一主食一汤，十四道菜！

这四桌菜全都算在一起，将近有四十道，平均一桌十道菜！

在厨房里最耗时间的是什么？

自然是处理食材，洗菜、切菜再配菜，其实配好菜以后的炒菜过程，反倒不那么费劲了。

像一些快手菜，四五分钟就能做好一盘，再复杂一些的，也就是十几二十的样子。

哪怕是炖菜和蒸菜，最长也不会超过一个小时。

当然了，佛跳墙另算，那就不是一般的菜。

据说耗时最长的佛跳墙，还有人用文火慢炖了72个小时！

至于炖出来后是什么滋味儿，那大概只有尝过的人才知道了。

言归正传。

这四十道菜，江渔全都交给了马国强、何春晓等人帮忙处理食材、切菜配菜，哪怕一楼厨房那边有好几个人帮忙，那也是需要很长时间的。

而配好了七号餐房的这些菜之后，马国强等人还要忙活一楼食堂窗口售卖的那些菜的配菜工作。

那又是十五道菜，而且还是份量极大的大锅菜……

这么一圈忙活下来，马国强、何春晓等人不累得手抽筋，那都奇怪了！

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