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“不是说要吃海鲜大餐吗？怎么端了一条死鱼上来。”

看到服务员将餐车推包厢，打开盖子后，是一条瞪着眼睛的死鱼，苏雨萌眸中尽是不解。

难道真正的美食，就得茹毛饮血？

“这条鱼不是我之前钓上来的，那条被称为赤，赤目的鱼嘛！”苏倾月注意到。

“对，这是生鱼片最顶级的食材。”陈伟一边介绍，一边将手擦拭干净。

然后拿起被摆放在一旁的尖刀，同样用纸巾擦拭干净。

“居然还要亲自动手，你不嫌麻烦嘛。”苏雨萌无语道。

“好的生鱼片，离不开好的刀工。”陈伟十分自信。

“你该不会想说，自己的刀工比那些职业厨师还厉害吧？”苏雨萌在说这话时，注意到门外厨师打扮的家伙。

“不知道，但我对自己更有自信。”

右手持刀，寒芒一闪，左手同时将鱼皮剥掉，一根肉丝都没沾上。

即使不会下厨，苏雨萌也知道，这不是普通人能做到的事情。

尤其是在看到门外那几个厨师打扮的家伙，一脸吃惊的表情后，她更加肯定心中的想法。

然后一刀割下，那鱼肉薄得竟跟纸一样，呈半透明色。

不多时，鱼半身已经全部被陈伟剃干净，将薄如纸的生鱼片均匀平铺在碎冰上。

就连酱料，也是由陈伟亲手调制。

“各位，请尝尝吧。”

“那我不客气了！”苏雨萌像是完全变了一个人，率先动筷。

一筷子夹起三四片，蘸上些许酱料，放入口中，能够感受到鱼肉绵软的口感，以及一丝香甜，酱料不会喧宾夺主，而是将鱼肉本身的味道，进行强调，丰富。

同时可以清楚感受得到，多片鱼肉在嘴中嚼动时的层次感。

得益于此，让苏雨萌瞬间明白，陈伟那句“好的生鱼片，离不开好的刀工”是什么意思。

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