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“这茅台酒的包装可真简单呀，简单到不起眼……”贺子龙拿起一瓶王朝风送过来的，几箱茅台酒里的其中一瓶，那是一瓶60年代的茅台酒。

“是呀，毕竟是几十年前的，要不是放在地窑里忘记了，恐也很难保存下来。就这，你看还有好几瓶子，包装都给老鼠咬破了，字迹发黄，幸好瓶子没坏……”王朝风也是摇了摇头。

“你不喜欢喝白酒？不是说老酒越陈越香吗……？”贺子龙扭过头来看向王朝风问道。

“不是，我只是不喜欢老酒的陈味，每个人的爱好不同，你也知道我以前潜伏行动多年，在国外大多喝的是红酒之类的，白酒很少喝，这也就是回到国内了……”王朝风双手一摊。

确实，过了最佳饮用年份的酒不是就没有饮用价值，只是它的风味变了，没有出厂时的原有风味。浓香型的五粮陈年10后变得窖香浓郁、陈香突出，兼香型白酒10年后变得接近于酱香，清香型多年以后口味也变得陈味十足，没有清香型味道柔和香甜。

纯粮高度陈年白酒口感是会随年份增加更柔顺，如是要低度酒就有可能由于酒度低，脂解反应强列，最后酒质都酸化，最极端现像就是变醋酸（20多度的白酒有可能）。所以也就是为什么收藏白酒，要收藏50度以上的高度酒。

香型没有好坏之分，只有爱好不同。

当然了，10年过去，同时生产出来的白酒已大部分经人体分解成水和二氧化碳了。这时，老酒之所以贵绝对核心价值——稀缺性，就开始体现出来了。当喝的不是酒是而是文化的时候。他的口味是否纯正，就是不是很得重要了！

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