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程阳离开酒店之后就立刻去了一趟菜市场,菜市场这个点也算是人流量的高峰了,程阳最近也没有开他的保时捷来买菜了毕竟开这玩意实在是太高调了。

他又开起了之前的小电瓶，那辆保时捷则停在了自己酒店的停车场里面。

他打算教安可可做一道叫花鸡,叫花鸡的做法算是比较简单的一种，但是其中的门道也是很多的。

就从选食材这方面,程阳就觉得麻烦。

正宗的江南一品叫花鸡一般是使用三黄鸡或者是山林鸡,虞山特产的是最佳的,这种鸡常年在山上奔跑,野性十足,肉质紧实鲜美,比起圈养鸡口感好上好几个档次。

这也是最适合做叫花鸡的一种鸡类了，但是普通的菜市场肯定是买不到三黄鸡的,不过既然也只是一个教学,程阳就只在市场上买了一只比较健壮的圈养鸡。

他又打了个电话给陈凤天。

“老陈，帮我联系一下采购部,他们现在不就在江沪嘛,让他们帮我去弄一批虞山三黄鸡过来,这玩意是江沪的特产,过几天开业咱们先确定一道叫花鸡。”程阳说道。

陈凤天经过这几天对酒店各个部门的了解和深入,基本上已经掌握了每个部门的职能和作用，程阳有时不在酒店的时候就是由陈凤天来做程阳的形象代理人。

“虞山三黄鸡对吧，行，记下来,这就让他们采购去。”陈凤天拿个小本本又记下来一道食材。

这个小本本上面已经记录了很多样食材了，都是程阳突发奇想想到的要做的菜，这些菜都是为开业当天准备,各个省份的名菜,八大菜系,基本都有名。

“明天高级厨师面试的时候让他们送一只过来。”程阳又说道。

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