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459.夕阳下的奔跑

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只是虽然现在开业的第一天形势看起来不错,但是生意之后具体会怎么样,也还是要看仙鼎火锅自己的了。

打铁还需自身硬,把握好金林人民群众的口味需求,有的放矢才是应该研究的重点。

不然很容易就会出现开业时门庭若市,一个月后门可罗雀的尴尬情景。

现在华国火锅界的爸爸虽然还是捞旺火锅,但是很明显,在沪市仙鼎才是真正的爸爸。

捞旺火锅在沪市已经渐渐不支,生意逐渐变差,同时毛利润也越来越低。

与此同时,因为生意变差,消耗的食材就会变少,这样的话供应链也会渐渐变差,这是一个恶性循环。

越赚钱就越容易赚钱,越不赚钱就越容易亏损,这是服务业的常识。

餐饮其实就是服务业,服务于大众嘴巴和胃的服务业。

在不赚钱甚至亏损的情况下,很多软服务就会渐渐跟不上,档次就会越拉越开。

当然捞旺的这些并没有变差,这也是因为他们在全国都有布局,过千家门店让他们即便是在沪市赚的没那么多,也还能维持住他们的招牌。

拆东补西嘛……捞旺财大气粗,补起来轻轻松松。

但是沪市的捞旺负责人就有点尴尬了,听说现在他的位置不太稳……连他的上司,好像……emmm……

一个市的生意不行,对这么一个市值过千亿的大公司确实是没关系,但是如果业绩不行,那员工本人就逃不了关系了。

总得有人要负责嘛,总不能……老板负责吧?

现在在仙鼎火锅12家门店的冲击下,沪市的人已经不爱去捞旺了。

如果再在金林和杭城拿下市场,那仙鼎火锅的成本将进一步降低,毛利润能提高到八成以上!

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