几天后，河谷牧场和埃里森物流的合同终于谈妥。

羊奶，每磅6.7美元，有多少，要多少。

不过得等到5月份才开始收货，埃里森物流准备收购一家小型的奶酪工厂，已经找好了目标……

鲜奶加工成奶酪，大概是10比1的比例。

羊奶的价格昂贵，但作为奶厂直接出货，6.7美元一磅，已经是不错的高价。

当然，河谷牧场如果能成为有机牧场，这个价格就得翻倍。

除了鲜奶合同，还有一份布莱特牛的采购合同和预定合同，这个合同就细致了很多，还为布莱特牛重新划分了等级。

作为等级的参照物，便是他们之前聚餐时吃的牛排。将那天吃的牛排定义为B—3级……

B是布莱特牛的排头字母，3是等级。

一头牛有很多个部位，统统定义为B—3等级。之后有B—3-，B—2+，B—2-，或者B—4-，B—4和B—4+。

布莱特牛有和牛的血统，可和牛血统不多，要进入米其林三星餐厅，或者更高端的餐厅，布莱特牛既不能使用RB和牛等级，也不能使用美国和牛的等级。而美国农业部的鉴定等级，肯定也不行。

B—3等级的布莱特牛，最贵的部位不是西冷也不是菲力，而是牛眼部位，战斧牛排。

埃里森物流公司采购价，每磅231美元。

对牛的要求是9——20个月。道格森那边也想验证一下到底多大的牛肉，做成的战斧牛排更美味。

一头9个月大的布莱特牛，能切出的战斧牛排，带着骨头一起大概就20磅左右。

其次是小牛排部位，每磅98美元。

然后才是其它部位……

美国的极黑和牛，价格是很贵的。霜降的肋眼牛排，120克左右，价格通常在200美元以上。

Loading...

未加载完，尝试【刷新】or【关闭小说模式】or【关闭广告屏蔽】。

尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏！

移动流量偶尔打不开，可以切换电信、联通、Wifi。

收藏网址：www.ebookchina.com

(＞人＜；)